OBECNÉ INFO

اگر یک توت فرنگی کاملا رسیده یا یک ساقه ترد مارچوبه را چشیده باشید، پاداش خوشمزه خوردن فصلی را تجربه کرده اید.غذاهایی که در فصل برداشت می‌شوند در اوج پختگی و طعم خود هستند و گاهی اوقات حتی مواد مغذی بیشتری دارند و سبب رشد کسب و کارهای کوچک می شوند. به عنوان مثال، یک مطالعه در مورد افزایش فرصت ها نشان داد که کلم بروکلی که در فصل رشد می‌کند، ویتامین C بیشتری نسبت به کلم بروکلی تولید شده خارج از فصل دارد.غذاهای فصلی نیز نسبت به غذاهایی که خارج از فصل جدید خریداری می شوند، ارزان تر هستند.زمانی که یک مزرعه یا خرده‌فروش مواد غذایی محصول فراوانی در دست دارد، اغلب با رپورتاژ آگهی قیمت آن را پایین می‌آورند تا قبل از خراب شدن آن به دست مصرف‌کنندگان برسند و با دستگاه ثبت شماره موبایل مشتری هماهنگ باشد.یک ذرت تازه در تابستان یا یک جعبه پرتقال در زمستان بگیرید، احتمالاً به جای مبالغ گران قیمتی که خارج از فصل مصرف می کنید، قیمت های مقرون به صرفه ای را پرداخت خواهید کرد.از منظر محیطی، خوردن فصلی از چرخه رشد طبیعی غذاها حمایت می کند .برای رشد محصولات در تمام طول سال ایران همانطور که سیستم غذایی صنعتی اقتضا می کند گاهی اوقات مجبورند از نهاده های بیشتری مانند کود، آفت کش ها یا آب استفاده کنند و در نتیجه موجب معرفی 10 جزیره دیدنی ایران می شوند.